Agurk-avocadosalat

20 min. total

Ingredienser

  • 0,5 cup quinoa
  • 2 cup agurk i tern
  • 2 cup blandet salat
  • 2 cup cherrytomat, halveret
  • 1 stk avocado i tern
  • 0,5 cup forårsløg, hakket
  • 1 spsk olivenolie
  • 3 spsk citronsaft

Instruktioner

  1. Kog quinoa efter emballagens anvisninger. Hæld alt vandet fra.
  2. Bland quinoa, agurk, salat, tomat, avocado og forårsløg i en skål. Krydr med salt og peber.
  3. Dryp olivenolie og citronsaft over salaten og vend den. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 408 kcal.

Protein: 10%

Kulhydrat: 47%

Fedt: 43%