Bulgursalat med tigerrejer

Ingredienser

• 1,8 dl bulgur
• 1,5 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 2,4 dl spinat
• 1 stk avocado i skiver
• 1 stk pære, skåret
• 2,4 dl tigerrejer, blancheret
• 2,4 dl broccoli, buketter, blancheret

Instruktioner

1. Kog bulgur efter emballagens anvisninger. Hæld alt vandet fra. Flyt bulguren til en skål.
2. Vend citronsaft og olivenolie i bulguren. Krydr med salt og peber.
3. Øs bulguren op på en tallerken og server sammen med spinat, avocado, pære, tigerrejer og broccoli. Værsgo!