Chili con carne

Ingredienser

• 4,7 dl brune ris
• 1 spsk olivenolie
• 0,5 stk løg, hakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 0,5 spsk rød chili, hakket
• 450 gram hakket oksekød (lav fedt)
• 0,75 spsk spidskommen, stødt
• 1 spsk chili, stødt
• 0,5 spsk paprika, røget
• 0,25 spsk koriander, stødt
• 0,5 stk rød peberfrugt, skåret
• 1 stk gulerod i tern
• 790 gram hakkede tomater
• 1,2 dl grøntsagsbouillon
• 400 gram kidneybønner, drænet
• 1 stk avocado i skiver

Instruktioner

1. Kog de brune ris efter emballagens anvisninger. Hold dem varme. Opvarm olie i en pande ved mellem-høj varme.
2. Sauter i løgene i 2.3 minutter. Tilføj hvidløg og frisk chili. Sauter i 30-60 sekunder under konstant omrøring.
3. Tilføj hakket oksekød. Steg i 5-7 minutter under konstant omrøring. Tilføj krydderier: spidskommen, chili, paprika og salt. Rør det sammen.
4. Tilføj rød peberfrugt og gulerod, steg i 2 minutter. Tilføj tomat, grøntsagsbouillon og kidneybønner. Rør det sammen og læg låg på.
5. Hold varmen ved mellem-høj. Lad chilien koge i 15 minutter. Server med brune ris og avocado. Værsgo!