Couscous Granatæble Salat

20 min. total

Ingredienser

  • 0,75 cup couscous, fuldkorn
  • 1,5 cup varmt vand
  • 1 spsk olivenolie
  • 0,25 cup kikærter, drænet
  • 0,25 cup rødløg, hakket
  • 0,5 cup cherrytomat, halveret
  • 0,25 cup mandel, hakket
  • 1 cup granatæblekerner
  • 0,5 cup persille, hakket
  • 1,5 spsk citronsaft

Instruktioner

  1. Placer couscousen i en skål med varm vand. Dæk skålen og lad den stå i 10 minutter. Tilsæt olivenolie og bland.
  2. Tilføj kikæreter, rødløg, cherrytomater og persille. Bland.
  3. Tilføj mandler, granatæble, citronsaft, salt og peber. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 489 kcal.

Protein: 12%

Kulhydrat: 55%

Fedt: 33%