Couscous Granatæble Salat

Ingredienser

• 1,8 dl couscous, fuldkorn
• 3,5 dl varmt vand
• 1 spsk olivenolie
• 0,6 dl kikærter, drænet
• 0,6 dl rødløg, hakket
• 1,2 dl cherrytomat, halveret
• 0,6 dl mandel, hakket
• 2,4 dl granatæblekerner
• 1,2 dl persille, hakket
• 1,5 spsk citronsaft

Instruktioner

1. Placer couscousen i en skål med varm vand. Dæk skålen og lad den stå i 10 minutter. Tilsæt olivenolie og bland.
2. Tilføj kikæreter, rødløg, cherrytomater og persille. Bland.
3. Tilføj mandler, granatæble, citronsaft, salt og peber. Værsgo!