Couscousfyldt peberfrugt

50 min. total

Ingredienser

  • 3 stk grøn peberfrugt, halveret
  • 1 spsk olivenolie
  • 80 gram couscous, fuldkorn
  • 0,5 cup varmt vand
  • 40 gram hytteost
  • 2 stk tomat, hakket

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 200 °C. Pensel peberfrugten med olivenolie og læg dem på en bageplade. Bag dem i 15-20 minutter.
  2. Hæld couscous i en skål. Hæld kogende vand på indtil det lige dækker couscoussen.
  3. Lad det stå i 5 minutter. Rør tomater og hytteost i couscoussen. Krydr med salt og peber.
  4. Øs blandingen op i peberfrugten. Bag dem i ovnen i omtrent 20 minutter ved 160 °C. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 267 kcal.

Protein: 14%

Kulhydrat: 57%

Fedt: 30%