Cremet Kartoffelsuppe

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 0,6 dl løg, hakket
• 2 tsk hvidløg, finthakket
• 4,7 dl kartoffel i tern
• 4,7 dl mælk
• 4,7 dl grøntsagsbouillon
• 0,5 tsk timian, hakket

Instruktioner

1. Varm olivenolie på lav varme i en gryde og steg løgene til de er gyldne. Tilføj hvidløg og steg i 1 min. Tilføj kartofler og fond.
2. Bring blandingen i kog og reducér til lav varme. Hæld mælken i og lad det simrekoge til kartoflerne er møre. (Valgfrit: tilføj timian blade).
3. Brug en food processor til at blende suppen til en puré. Hæld blandingen over i en ren gryde og bring det i kog.
4. Hvis suppen er for tyk, kan den tyndes op med en smule fond fra tidligere. Smag til med krydderier, velbekomme!