Figen-granatæblesalat

Ingredienser

• 1 stk rødkål, hakket
• 2,4 dl rucola
• 2,4 dl spinat
• 2 stk forårsløg, hakket
• 2,4 dl granatæblekerner
• 1,2 dl mynte, hakket
• 2 spsk olivenolie
• 6 stk figen i kvarte
• 100 gram hytteost, smuldret

Instruktioner

1. Tag en skål og bland kål, rucola, spinat, forårsløg, granatæble og mynte.
2. I en lille skål, pisk olivenolie, salt og peber sammen.
3. Dryp dressingen over salaten og vend.
4. Læg salaten på en tallerken. Anret figen og hytteost ovenpå. Værsgo!