Figen-granatæblesalat

15 min. total

Ingredienser

  • 1 stk rødkål, hakket
  • 1 cup rucola
  • 1 cup spinat
  • 2 stk forårsløg, hakket
  • 1 cup granatæblekerner
  • 0,5 cup mynte, hakket
  • 2 spsk olivenolie
  • 6 stk figen i kvarte
  • 100 gram hytteost, smuldret

Instruktioner

  1. Tag en skål og bland kål, rucola, spinat, forårsløg, granatæble og mynte.
  2. I en lille skål, pisk olivenolie, salt og peber sammen.
  3. Dryp dressingen over salaten og vend.
  4. Læg salaten på en tallerken. Anret figen og hytteost ovenpå. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 275 kcal.

Protein: 15%

Kulhydrat: 57%

Fedt: 28%