Figne, ost og ruccola salat

10 min. total

Ingredienser

  • 1 stk skalotteløg, finthakket
  • 1 spsk dijonsennep
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk honning
  • 1 spsk olivenolie
  • 4 cup rucola
  • 4 stk figen i kvarte
  • 0,25 cup pinjekerne, ristet
  • 0,5 cup hytteost

Instruktioner

  1. I en food processor, bland skalotteløg, Dijon sennep, eddike, honning, salt og peber, blend indtil ensartet.
  2. I en skål, læg figner og ruccola og vend med dressingen. Pynt med pinjekerner og hytteost.

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 378 kcal.

Protein: 16%

Kulhydrat: 33%

Fedt: 51%