Grillet laks med majssalat

Ingredienser

• 1 stk laksefilet
• 1 spsk olivenolie
• 1,2 dl majs, drænet
• 1 spsk rødløg, hakket
• 1 tsk dild
• 1 spsk citronsaft
• 2,4 dl babyspinat
• 4 stk asparges, blancheret
• 0,6 dl cherrytomat, halveret
• 1 stk citron

Instruktioner

1. Opvarm 1/3 af olien på en grillpande ved mellem-høj varme. Krydr laksen med salt og peber.
2. Læg laksen i panden og steg i 4 minutter på hver side. Tag en skål og bland majs, løg, dild, citronsaft, den resterende olie, salt og peber. Bland grundigt.
3. Læg spinat, asparges, cherrytomat, majssalat og laks på en tallerken.
4. Pynt med dild og server med citron. Værsgo!