Hasselback kartofel med grillet kylling

Ingredienser

• 2 stk kartoffel, skrubbet
• 0,5 tsk salt
• 1,5 spsk smør, smeltet
• 2 spsk mozzarella, revet
• 1 spsk forårsløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 2 stk kyllingebryst
• 4,7 dl cherrytomat

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 220 °C. Skær kartoflerne i tynde skiver, men uden at skære hele vejen igennem.
2. Læg kartoflerne i en bredepande. Drys salt og dryp det smeltede smør ud over kartoflerne. Bag dem i omtrent 50 minutter.
3. Fjern dem fra ovnen. Drys mozzarellaost over dem. Bag dem i ydereligere 10.15 minutter indtil osten er smeltet.
4. Imens, forvarm en pande med olie, tilføj kyllingen og steg den 5 minutter på hver side. Fjern kyllingen fra panden.
5. I den samme pande, steg tomaterne indtil de er let branket og tag dem af. Server kartoflerne pyntet med forårsløg og kyllingen med tomater. Værsgo!