Havredeller med quinoasalat

Ingredienser

• 1,2 dl sort quinoa
• 1,2 dl havregryn
• 0,3 dl solsikkekerner
• 1 stk forårsløg, hakket
• 2 stk æggehvider
• 0,25 tsk tørret oregano
• 0,5 tsk chiliflager
• 2 stk tomat i tern
• 1 spsk olivenolie
• 2 tsk citronsaft
• 1 spsk persille, hakket

Instruktioner

1. Kog quinoa efter emballagens anvisninger. Fjern fra varmen, rør luft i og lad det køle af.
2. Bland havregryn, solsikkekerner, forårsløg, æggehvide, oregano, chiliflager, salt og peber i en skål.
3. Form havreblandingen til deller. Opvarm fedtstof i en non-stick pande. Steg i 4 minutter på hver side.
4. Bland quinoa, tomat, oliveolie, citronsaft, salt og peber, og vend salaten.
5. Server havredellerne med quinoasalaten. Pynt med persille. Værsgo!