Karry kartofler og blomkål

Ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 1 stk løg, hakket
• 4 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk ingefær, revet
• 2 tsk karry
• 2 tsk garam masala
• 0,5 tsk gurkemeje, stødt
• 0,5 tsk chili, stødt
• 400 gram flået, hakkede tomater
• 500 gram kartoffel i tern
• 3,5 dl grøntsagsbouillon
• 1 stk blomkål, buketter
• 1 spsk koriander, hakket
• 2 stk citronbåd

Instruktioner

1. Opvarm olien i en stegepande med låg over mellem varme. Steg løg i 6-8 minutter.
2. Tilføj hvidløg og steg i 1-2 minutter. Tilføj ingefær, karry, garam masala, gurkemeje, chili og salt. Steg i 1-2 minutter.
3. Tilføj tomater, kartofler og bouillon. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter.
4. Tilføj blomkål og kog i yderligere 7-8 minutter. Pynt med koriander og server med citron. Værsgo!