Karry stegt butternut squash med kikærter

Ingredienser

• 2 stk butternut squash, halveret
• 270 gram kikærter, drænet
• 2 spsk olivenolie
• 0,5 spsk karry
• 0,12 tsk cayennepeber
• 3,5 dl yoghurt, naturel
• 0,8 dl koriander, hakket
• 1,5 spsk citronsaft

Instruktioner

1. Forvarm ovn til 190 °C. Tag en skål og vend butternut squash og kikærter med olie, karry og cayennepeber.
2. Krydr med salt og peber. Fordel butternut squash og kikærter på en bageplade. Bag i 1 time.
3. Imens, rør da yoghurt, koriander og citronsaft sammen. Krydr med salt og peber.
4. Server kikærterne i squashen med yoghurtsauce over. Værsgo!