Kartoffelkotelet med blandet salat

Ingredienser

• 2 stk kartoffel
• 0,75 tsk salt
• 2,5 tsk garam masala
• 2,5 tsk koriander, stødt
• 2,5 tsk peber
• 4 blad koriander, hakket
• 2 spsk rasp
• 2 spsk olivenolie
• 14 dl blandet salat
• 4,7 dl cherrytomat, halveret

Instruktioner

1. Læg de uskrællede kartofler i en gryde, fyld vand på til kartoflerne er dækket. Bring vandet i kog, og kog indtil kartoflerne er møre.
2. Hæld vandet fra, lad kartoflerne køle af og pil dem. Læg kartoflerne i en skål. Tilføj salt, garam masala, peber, stødt og hakket koriander.
3. Mos indtil der ikke er flere klumper. Form mosen til flade koteletter og paner dem i rasp.
4. Opvarm olie i en non-stick pande ved mellem varme. Steg kartoffelkoteletterne indtil de er gyldenbrune, tilsæt olie efter behov.
5. Server koteletterne med frisk salat og tomat. Værsgo!