Kidneybønnesalat

10 min. total

Ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tsk balsamico eddike
  • 400 gram kidneybønner, drænet
  • 12 stk cherrytomat i kvarte
  • 2 cup rucola
  • 4 spsk parmesan, revet

Instruktioner

  1. Pisk olivenolie og balsamico eddike sammen i en skål. Vend bønner og tomat i dressingen.
  2. Anret bønneblandingen på en bund af rucola. Pynt med parmesan. Krydr med salt og peber. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 427 kcal.

Protein: 25%

Kulhydrat: 43%

Fedt: 32%