Kikærte-hytteostsalat

Ingredienser

• 430 gram kikærter, drænet
• 2,4 dl persille, hakket
• 0,5 stk løg, hakket
• 3 spsk olivenolie
• 0,8 dl yoghurt, naturel
• 2 spsk appelsinsaft
• 0,5 tsk honning
• 0,75 tsk spidskommen, stødt
• 0,12 tsk cayennepeber
• 9,5 dl babyspinat
• 2,4 dl hytteost, smuldret

Instruktioner

1. Tag en skål og bland kikærter, persille og løg.
2. I en lille rør olivenolie, yoghurt, appelsinsaft, honning, spidskommen, cayennepeber, salt og peber sammen.
3. Hæld dressingen over kikærteblandingen og vend. Server på en bund af frisk spinat.
4. Drys hytteost ud over. Værsgo!