Klar grønssagssuppe

Ingredienser

• 1,5 spsk olivenolie
• 0,5 stk løg, hakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 4,7 dl vand
• 4,7 dl kyllingebouillon
• 2 stk kartoffel i tern
• 1 stk gulerod i tern
• 1 stk blomkål, buketter
• 2,4 dl grønne ærter, blancheret
• 1 tsk persille, hakket

Instruktioner

1. Opvarm olivenolien i en stor suppegryde over medium-høj varme, steg løg og hvidløg indtil klare og duftende.
2. Tilføj vand, kyllingbouillon, kartofler og gulerødder. Lad suppen simre over mellem-høj varme i 7-8 minutter eller indtil kartoflerne er kogte.
3. Tilføj blomkål og ærter, lad det simre i 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.
4. Drys hakket, frisk persille på toppen. Værsgo!