Kokkens kartoffelsalat

Ingredienser

• 3 stk kartoffel i tern
• 4 stk æg
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk æblecidereddike
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk dijonsennep
• 1 stk skalotteløg, finthakket
• 280 gram hovedsalat
• 1,2 dl cherrytomat, halveret
• 8 stk kalkunbacon, hakket

Instruktioner

1. Læg kartoflerne i en gryde og dæk dem med vand. Bring vandet i kog og læg låg på.
2. Skru ned til mellem-lav varme. Kog i 15 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle af.
3. Læg æg i en gryde og dæk med vand. Bring vandet i kog over mellem-høj varme og læg låg på.
4. Fjern gryden fra varmen og lad den stå. Tag en non-stick pande og steg kalkunbaconen indtil sprød.
5. Tag en lille skål og pisk olie, eddike, citronsaft, sennep, forårsløg, salt og peber sammen.
6. Pil æggene og skær dem i kvarte. Anret salat, kartofler, tomat, æg, og kalkunbacon på en tallerken.
7. Dryp dressing over salaten. Værsgo!