Krydret Sorte Ris og Ærte Salat

Ingredienser

• 2,4 dl sorte ris
• 2,4 dl sukkerærter
• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk citronskal
• 1 spsk olivenolie
• 2,4 dl cherrytomat, halveret
• 2,4 dl grønne ærter, blancheret

Instruktioner

1. Kog risene efter emballagens anvisning. Fjern gryden fra komfuret og dræn den for vand.
2. Rør sukkerærterne i og lad den køle en smule af. Rør rundt en gang i mellem.
3. Pisk citronskal, citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen i en stor skål.
4. Tilføj risblandingen, tomater, og ærter. Rør godt rundt, så dressingen fordeler sig.