Kylling-balsamico-vandmelonssalat

30 min. total

Ingredienser

  • 1 cup balsamico eddike
  • 0,25 cup honning
  • 0,25 cup vand
  • 4 stk kyllingebryst
  • 2 spsk olivenolie
  • 8 cup rucola
  • 1 stk agurk i tern
  • 2 cup vandmelon i tern
  • 1 cup fetaost, smuldret

Instruktioner

  1. Hæld eddike, honning og vand i en kasserolle. Bring det i kog, skru ned og lad det simre i 4-5 minutter. Lad det køle af.
  2. Mariner kyllingen i 1/3 af dressingen. Opvarm olien i en non-stick pande ved mellem-høj varme.
  3. Krydr kyllingen med salt og peber. Steg den 3-4 minutter på hver side. Tag den af og skær den i skiver.
  4. Læg rucolaen på en tallerken. Anret agurk, vandmelon, feta og kylling ovenpå. Dryp resterende dressing og olie over salaten. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 549 kcal.

Protein: 30%

Kulhydrat: 29%

Fedt: 40%