Kyllinge-asparges-avocadosalat

Ingredienser

• 1 stk kyllingebryst
• 1 spsk olivenolie
• 2,4 dl asparges, blancheret
• 0,5 stk avocado, halveret
• 2,4 dl rucola
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk hørfrø

Instruktioner

1. Forvarm en grill til mellemhøj varme.
2. Pensel kyllingen med 1/2 af olien, læg den på grillen og drys med salt og peber. Steg den i 4-5 minutter på hver side eller indtil færdig.
3. I en skål, vend asparges med den resterende olie, salt og peber. Brug denne olie til at pensle avocadoen. Grill asparges og avocado i 3-5 minutter.
4. Skær kyllingen i skiver. På tallerken, dan en bund af rucola, arranger kylling, asparges og avocado ovenpå. Dryp citronsaft udover og pynt med hørfrø. Værsgo.