Kyllinge-avocado-mangosalat

25 min. total

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk limesaft
  • 1 spsk soyasauce
  • 0,75 tsk ingefær, revet
  • 4 stk kyllingebryst
  • 8 cup blandet salat
  • 1 cup mango i tern
  • 1 stk avocado i tern

Instruktioner

  1. Forvarm en grill til mellem-høj varme. Pisk olivenolie, limesaft, sojasauce og ingefær i en skål.
  2. Læg kyllingen på en tallerken. Øs 1/3 af dressingen over kyllingen, gem resten til salaten. Sørg for at kyllingen er dækket. Lad den trække.
  3. Pensel grillristen med olie og læg kyllingen på. Grill den i 4 minutter på hver side; pensel med dressingen inden kyllingen vendes.
  4. Tag kyllingen af. Lad den hvile; skær den i skiver. Anret mango og avocado på en tallerken på en bund af blandet salat.
  5. Læg kyllingen ovenpå. Dryp den resterende dressing over salaten. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 366 kcal.

Protein: 35%

Kulhydrat: 15%

Fedt: 50%