Kyllinge-mangosalat

20 min. total

Ingredienser

  • 2,5 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk honning
  • 1 cup spinat
  • 1 cup rucola
  • 2 stk kyllingebryst
  • 1 stk mango i skiver
  • 1 spsk mandel, flager

Instruktioner

  1. Opvarm 1/2 af olien i en grillpande over mellem-høj varme. Krydr kyllingen med salt og peber. Steg kyllingen i omtrent 4 minutter på hver side.
  2. Pisk olivenolie, citronsaft, sennep, honning, salt og peber i en skål.
  3. Anret spinat, rucola, kylling og mango i en bakke. Dryp dressing over. Pynt med mandler. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 476 kcal.

Protein: 27%

Kulhydrat: 19%

Fedt: 54%