Kyllingekødboller med squashnudler

Ingredienser

• 680 gram hakket kylling
• 0,6 dl rasp
• 1 stk æg
• 3 spsk persille, hakket
• 40 gram parmesan, revet
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk olivenolie
• 710 gram tomatsauce
• 4 stk squash som nudler
• 2 blad basilikum, hakket

Instruktioner

1. Bland kylling , rasp, æg, persille, parmesanost, halvdelen af hvidløget, salt og peber i en skål. Herfra formes kødbollerne.
2. Opvarm halvdelen af olien i pande ved mellem varme. Steg kødbollerne ved jævnligt at vende dem i 4-6 minutter.
3. Skru ned for varmen til mellemlav og tilføj tomatsovsen. Lad det simre indtil kødbollerne er gennemstegt og sovsen tyknet, omtrent 14-16 minutter.
4. Imens varmes den resterende olie i en anden pande ved mellemhøj varme. Steg squashnudlerne og hvidløget i 2-3 minutter.
5. Smag til med salt og peber. Server kødbollerne ovenpå nudlerne og pyntet med basilikum.