Kyllingetacos med dilddressing

Ingredienser

• 2 tsk olivenolie
• 1,6 dl rød peberfrugt i tern
• 1,8 dl kidneybønner, drænet
• 8 stk tortilla, fuldkorn, varmede
• 2,4 dl hovedsalat, snittet
• 340 gram kyllingebryst, skåret
• 0,6 dl tomat, hakket
• 1,2 dl yoghurt, naturel
• 3 tsk dild, hakket
• 1 spsk limesaft
• 0,25 tsk salt

Instruktioner

1. Tag en non-stick pande og steg kyllingen ved mellem-høj varme i 4-5 minutter per side. Skær det i strimler.
2. Opvarm olien i panden ved mellem varme. Tilføj peberfrugt og steg i 5-6 minutter. Forbered tortillas efter emballagens anvisninger.
3. Rør kidneybønnerne i peberfrugten, steg i 2-3 minutter og tag det af varmen. Læg salat, kylling, peberfrugtblandingen og tomat midt på tortillaen.
4. Tag en skål og pisk yoghurt, dild, limesaft og salt sammen i en skål. Læg dilddressing på tortillas. Værsgo!