Lækre forårsruller

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 0,5 stk løg, hakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 2,4 dl champignon, hakket
• 1 stk rød peberfrugt i tern
• 1 stk kyllingebryst, hakket
• 1,2 dl ærtespirer
• 2,4 dl kinakål eller bladselleri
• 2 spsk soyasauce
• 8 stk rispapir
• 1,2 dl koriander
• 2 spsk sød chilisauce

Instruktioner

1. I en pande opvarm olien over mellem-høj varme. Sauter løg og hvidløg indtil de dufter. Tilføj kylling, kål, ærtespirer, peberfrugt, champignon og soja sauce.
2. Steg i 5 minutter indtil grøntsagerne er al dente. Stil den til side. Læg et ark rispapir i en skål med lunkent vand i 15 sekunder indtil det er blødt.
3. Læg rispapiret på køkkenrulle. Læg kyllingblandingen og korianderne midt på rispapiret. Fold enderne ind og rul dem stramt sammen.
4. Gentag med det resterende fyld og rispapir. Server med sød chili sauce. Værsgo!