Lakse og spinat fettuccine

Ingredienser

• 200 gram fettuccine, fuldkorns
• 2 spsk olivenolie
• 150 gram laksefilet i stykker
• 1 stk løg i skiver
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1,2 dl fløde, lav fedt
• 100 gram babyspinat
• 0,6 dl dild, hakket
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk citronskal

Instruktioner

1. Kog pastaen efter emballagens anvisninger. Hæld vandet fra.
2. Opvarm 1/2 af olien i en pande ved mellem-høj varme. Steg laksen i 2-3 minutter på hver side.
3. Opvarm den resterende olie i en stegepande ved mellem-varme. Sauter løg og hvidløg i 2-3 minutter.
4. Tilføj fløde. Rør rundt og lad det simre i 2-3 minutter indtil det tyknes. Vend pastaen i saucen.
5. Tilføj spinat, dild, citronskal og citronsaft til pastablandingen. Vend og smag til.
6. Server laksen ovenpå pastaen og pyntet med ekstra dild. Værsgo!