Linsesalat

Ingredienser

• 2,4 dl grønne linser
• 1 blad laurbærblad
• 2 tsk timian, hakket
• 2,4 dl gulerod i tern
• 0,8 dl bladselleri, hakket
• 0,6 dl rødløg, hakket
• 0,6 dl persille, hakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 5 spsk citronsaft
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 0,25 tsk peber

Instruktioner

1. Tag en kasserolle og bland linser, laurbærblad og timian. Tilføj nok vand til at dækker.
2. Bring det i kog; skru ned og lad det simre uden låg i omtrent 16-20 minutter. Dræn linserne og fjern laurbærbladet.
3. Tag en skål og bland linserne med gulerod, bladselleri, rød peberfrugt, rødløg, persille, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber.
4. Vend salaten. Værsgo!