Linsesalat med agurk

Ingredienser

• 2,4 dl grønne linser
• 3 spsk purløg, hakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 0,25 tsk spidskommen, stødt
• 1 spsk olivenolie
• 1 stk agurk i skiver
• 230 gram cherrytomat i kvarte
• 1 stk løg, hakket
• 2 spsk citronsaft
• 1,2 dl babyspinat

Instruktioner

1. Tilbered linserne efter emballagens anvisninger. Stil dem til afkøling.
2. Rør olie, linser, purløg, hvidløg og spidskommen sammen i en skål.
3. Krydr med salt og peber. Rør agurk, tomat, løg, og citronsaft i salaten.
4. Tilføj babyspinat. Smag til med krydderier. Værsgo!