Madpakke: Quinoa, kylling og coleslaw

Ingredienser

• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk olivenolie
• 0,12 tsk salt og peber
• 2,4 dl rødkål, hakket
• 2,4 dl hvidkål, revet
• 1,2 dl gulerod, revet
• 2 stk kyllingebryst
• 2,4 dl quinoa

Instruktioner

1. Kog quinoa efter emballagens anvisninger. Imens tag da en non-stick pande og steg kyllinge over mellem varme i 5 minutter på hver side. Skær kyllingen i skiver.
2. Tag en stor skål og pisk citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen. Tilføj kål og gulerødder og vend.
3. Læg quinoa i en del af madkassen og kyllingen ovenpå. Læg coleslaw i en anden del. Værsgo!