Marokkanske Linser med Kikærte Stuvning

Ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 1 stk løg, hakket
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk paprika
• 1 tsk spidskommen, stødt
• 1 tsk kanel, stødt
• 0,25 tsk ingefær, stødt
• 510 gram tomatter, hakket
• 2,4 dl brune linser
• 400 gram kikærter, drænet
• 4,7 dl kyllingebouillon
• 7,1 dl spinat
• 1 spsk citronsaft
• 1,2 dl koriander, hakket
• 2,4 dl græsk yoghurt

Instruktioner

1. Opvarm olie i en stor kasserolle over mellem varme. Sautér løg og hvidløg indtil mørre og duftende.
2. Tilsæt paprika, spidskommen, kanel og stødt ingefær. Rør rundt i 2 minutter.
3. Tilføj tomatter, linser, kikærter og bouillon. Få det op og koge, og skru så ned og lad det simre under låg i 40 minutter, eller indtil linserne er møre.
4. Tilføj spinat og citronsaft. Smag til med salt og peber.
5. Pynt med koriander og græsk yoghurt.