Mexicansk skål

Ingredienser

• 1 stk kyllingebryst
• 0,5 tsk taco krydderi
• 0,5 spsk olivenolie
• 0,6 dl brune ris, kogt
• 1,2 dl spinat
• 0,6 dl majs, drænet
• 0,25 stk avocado i skiver
• 0,6 dl kidneybønner, drænet
• 0,6 dl cherrytomat i kvarte
• 0,6 dl rødløg i skiver

Instruktioner

1. Tag en skål og bland kylling, olie og taco krydderier. Opvarm en non-stick pande ved mellem-høj varme.
2. Steg kyllingen i 5-7 minutter på hver side. Tag kyllingen af panden og skær den i skiver. Imens kog da risene efter emballagens anvisninger.
3. Tag en dyb tallerken og læg risene i. Anret kylling, spinat, majs, avocado, bønner, tomater og løg. Server med dressing. Værsgo!