Nem tomatsuppe

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1,8 dl løg, hakket
• 1 spsk tørret oregano
• 1 tsk timian, hakket
• 12 dl tomater, hakkede
• 3,5 dl grøntsagsbouillon
• 2,5 spsk tomatpuré
• 2,4 dl croutoner, fuldkorn
• 4 stykke brød, fuldkorn, ristet

Instruktioner

1. Tag en kasserolle og opvarm olien ved mellem varme. Tilføj løg, hvidløg, oregano og timian. Steg i 5 minutter.
2. Tilføj tomater og kog i 5 minutter. Rør bouillon og tomatpuré i. Krydr med salt og peber.
3. Bring suppen i kog. Skru ned og lad det simre uden låg i 15 minutter. Blend indtil ensartet.
4. Server suppen i dybe tallerkener pyntet med krutoner og friske urter og det ristet brød ved siden af. Værsgo!