Paprika-kyllingesalat med tahini dressing

Ingredienser

• Kylling
  2 stk kyllingebryst
• 1 spsk olivenolie
• 2 spsk paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• Dressing
  2 spsk tahini
• 1 spsk æblecidereddike
• 2 spsk limesaft
• Salat
  12 dl rucola
• 2,4 dl blåbær
• 1,2 dl fetaost i tern
• 0,6 dl gulerod, revet

Instruktioner

1. Kylling
   Forvarm ovnen til 175 °C. Læg bagepapir på en bageplade. Pensel kyllingebrysterne med olie og læg dem på bagepladen. Drys paprika, hvidløgspulver, salt og peber på kyllingen.
2. Bag dem i 15 minutter. Vend derefter kyllingen og bag den i yderligere 15 minutter.
3. Check om kyllingen er færdig. Når de er klar, tag dem ud og lad dem køle af i 5 minutter.
4. Dressing
   Mens kyllingen er i ovnen, tag en skål og pisk tahini, æblecideredikke, limesaft, salt og peber sammen i den.
5. Smag til med krydderier. Dressingen bør være tyk og cremet. Stil den til side.
6. Salat
   I en salatskål, bland rucola, blåbær, fetaost og gulerødder.
7. Skær kyllingen i skiver og læg den ovenpå salaten. Hæld dressingen over salaten, eller server den ved siden af. Værsgo!