Pasta med ærter og laks

Ingredienser

• 350 gram pasta, fuldkorn
• 400 gram laksefilet i stykker
• 1 dl fløde, lav fedt
• 300 gram grønne ærter, blancheret
• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk citronskal
• 8 spsk parmesan, revet

Instruktioner

1. Kog pastaen efter emballagens anvisninger. Læg laksen i en kasserolle og dæk med koldt vand.
2. Bring vandet i kog, læg låg på og fjern fra varmen. Lad laksen pochere i 10 minutter. Hæld vandet fra og pil skindet af.
3. Del laksen i store flager. Opvarm fløde i en stegepande. Tilføj ærter og laks.
4. Tilføj citronsaft, citronskal, salt og peber. Varm det igennem. Tilføj pastaen og 1/2 a parmesanen.
5. Bland grundigt. Smag til med krydderier. Server pyntet med den resterende parmesan. Værsgo!