Quinoa-jordbærsalat

20 min. total

Ingredienser

  • 1 cup quinoa
  • 1,5 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk agave sirup
  • 2 cup hovedsalat, snittet
  • 1 stk agurk i tern
  • 1 cup jordbær i skiver
  • 1 stk avocado i tern
  • 0,25 stk rødløg, hakket
  • 0,5 cup grønne ærter, blancheret

Instruktioner

  1. Kog quinoa efter emballagens anvisninger. Hæld vandet fra.
  2. Pisk olivenolie, citronsaft, sirup, salt og peber sammen i en serveringsskål. Smag til med krydderier.
  3. Tilføj quinoa, salat, agurk, jordbær, avocado, løg og ærter. Vend salaten. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 623 kcal.

Protein: 12%

Kulhydrat: 51%

Fedt: 37%