Quinoa salat med edamamebønner

20 min. total

Ingredienser

  • 0,67 cup vand
  • 1 cup quinoa
  • 1,5 cup edamame bønner, blancheret
  • 16 stk cherrytomat, halveret
  • 1 cup radise i skiver
  • 1 stk rødløg i skiver
  • 4 spsk citronsaft
  • 2 spsk soyasauce
  • 2 spsk dijonsennep
  • 2 spsk olivenolie

Instruktioner

  1. I en kasserolle, hæld vand og quinoa og forbered det efter emballagens anvisninger. I en skål bland edamame, tomat, radise og kogt quinoa.
  2. I en skål, pisk citronsaft, sojasauce, sennep og olivenolie sammen. Hæld det over grøntsagsblandingen. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 337 kcal.

Protein: 17%

Kulhydrat: 50%

Fedt: 33%