Quinoasalat med soltørret tomat

20 min. total

Ingredienser

  • 0,5 cup quinoa
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 0,5 cup soltørret tomat, hakket
  • 0,5 stk avocado i tern
  • 1 spsk mynte, hakket

Instruktioner

  1. Kog quinoaen efter emballagens anvisninger. Hæld vandet fra.
  2. Pisk olie, citronsaft, eddike, salt og peber sammen i en skål.
  3. Tilføj tomat, avocado, mynte og quinoa. Vend salaten grundigt. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 642 kcal.

Protein: 11%

Kulhydrat: 48%

Fedt: 41%