Rødbede-fetasalat

30 min. total

Ingredienser

  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk honning
  • 0,25 pound rødbede, skåret
  • 3 cup rucola
  • 2 ounce fetaost, smuldret

Instruktioner

  1. Pisk citronsaft, olie, honning, salt og peber sammen. Smag til med krydderier.
  2. Hæld halvdelen over rødbederne, og vend til de er dækket. Dæk til og lad dem trække i 15 minutter. Læg en bund af rucola på en tallerken.
  3. Læg rødbederne ovenpå, dryp resten af dressingen udover. Pynt med feta. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 215 kcal.

Protein: 17%

Kulhydrat: 25%

Fedt: 58%