Rucola-tigerrejesalat

20 min. total

Ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk balsamico eddike
  • 0,5 tsk honning
  • 2 cup rucola
  • 4 stk tigerrejer, blancheret
  • 0,25 cup cherrytomat, halveret
  • 0,5 cup avocado i tern

Instruktioner

  1. Opvarm olivenolien i en pande ved mellem-høj varme. Sauter tigerrejerne indtil de er færdige.
  2. Pisk eddike, honning, salt og peber sammen i en skål.
  3. Læg rucola, tigerrejer, tomat og avocado på en tallerken. Dryp dressingen over og vend salaten. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 352 kcal.

Protein: 17%

Kulhydrat: 22%

Fedt: 61%