Salat af brune ris og grønne bønner

Ingredienser

• 1,2 dl brune ris
• 1 stk kogt æg i kvarte
• 4,7 dl grønne bønner, blancheret
• 2,4 dl squash i skiver
• 2,4 dl agurk i skiver
• 2,4 dl edamame bønner, blancheret
• 0,5 tsk sesamfrø

Instruktioner

1. Kog de brune ris efter emballagens anvisninger. Læg ægget i en gryde og dæk med koldt vand.
2. Bring det i kog over mellem-høj varme, læg låg på. Fjern fra varmen og stil til side.
3. Dræn, køl i isvand, pil ægget og skær det i kvarte.
4. I en skål, arranger brun ris, grønne bønner, squash, agurk edamame bønner og ris.
5. Pynt med sesamfrø og server med dressing. Værsgo!