Salat med pocheret æg

Ingredienser

• 1 stk æg
• 1 spsk olivenolie
• 2 tsk citronsaft
• 1 tsk dijonsennep
• 2,4 dl babyspinat
• 2,4 dl hovedsalat
• 1,2 dl kikærter, drænet
• 1,2 dl cherrytomat i kvarte

Instruktioner

1. Pocher æg efter smag. Hæld vandet fra.
2. Pisk olivenolie, citronsaft, sennep, salt og peber sammen i en skål.
3. Tag en tallerken og anret kikærter, tomat og æg på en bund af spinat og salat.
4. Server med dressing. Værsgo!