Skål med brune ris og krydret kikærter

Ingredienser

• Kikærter
  1 spsk olivenolie
• 1 spsk løg, hakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 0,5 spsk chili, stødt
• 0,5 spsk spidskommen, stødt
• 0,5 tsk garam masala
• 430 gram kikærter, drænet
• 400 gram tomater, hakket
• Skål
  14 dl spinat
• 4,7 dl brune ris, kogt
• 1 stk avocado i skiver
• 4,7 dl cherrytomat, halveret
• 1 spsk olivenolie
• 4 stk citronbåd

Instruktioner

1. Kikærter
   Opvarm olivenolien i en pande ved mellem varme. Tilføj løg og sauter indtil bløde.
2. Tilføj hvidløg, krydderier, salt, peber og kikærter, rør indtil de dufter.
3. Tilføj tomater (med saft) og lad det simre i 20 minutter. Fjern fra varmen.
4. Skål
   Arranger spinaten i en skål.
5. Læg i skålen en fjerdedel af risen, kikærterne, tomaterne, avocadoen og de røde løg.
6. Dryp olivenolie og klem citronbåde over skålen efter smag.