Sød Kartoffel Og Guacamole Burgere

Ingredienser

• Guacamole
  1 stk avocado i tern
• 1 stk tomat, hakket
• 0,5 stk rødløg i tern
• 1 spsk limesaft
• 1 tsk olivenolie
• Burger
  2 stk kogt sød kartoffel i tern
• 1,2 dl løg, hakket
• 2 tsk tahini
• 0,75 tsk æblecidereddike
• 1 tsk hvidløgspulver
• 0,5 tsk chili, stødt
• 0,5 tsk salt
• 1,6 dl havregryn, blendet til mel
• 1 spsk kokosolie
• 2 stk burgerbolle, fuldkorn
• 2 tsk mayonnaise
• 2,4 dl spinat

Instruktioner

1. Guacamole
   I en skål, bland avocado, tomat, rødløg og limesaft. Dryp olivenolie. Mos, smag til med salt og peber.
2. Burger
   Kog de søde kartofler i 10 minutter. I en skål, mos de søde kartofler.
3. I de søde kartofler, mos løg, tahini, eddike, hvidløgspulver, chilipulver, salt, peber og havremel indtil mosen er tyk.
4. I en stegepande ved høj varme, opvarm kokosolien. Form bøffer ud af mosen. Placer dem i den varme stegepande.
5. Steg 1-3 minutter på hver side. I en non-stick stegepande ved mellem-høj varme, rist burgerbollerne i 1-2 minutter. Læg dem på en tallerken.
6. Smør mayonnaise på bollerne. Læg bøffer, guacamole og spinat i bolden. Værsgo!