Spaghetti med tomat og pesto

Ingredienser

• Pesto
  3,5 dl basilikum
• 0,6 dl mandel, ristet, hakket
• 8 spsk parmesan, revet
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk citronsaft
• 4 spsk olivenolie
• Pasta
  450 gram spaghetti, fuldkorn
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk hvidløg, finthakket
• 4,7 dl cherrytomat, halveret
• 1 spsk parmesan, revet

Instruktioner

1. Pesto
   Tilføj pestoingredienserne til en food processor. Blend indtil den ønskede konsistens er opnået
2. Pasta
   Kog spaghettien efter emballagens anvisninger. Hæld vandet fra.
3. Imens, opvarm da olien i en stor stegepande ved mellem-høj varme. Tilføj hvidløg og steg i 30 sekunder.
4. Tilføj cherrytomater og steg i 2-3 minutter. Tilføj spaghetti og pesto.
5. Vend indtil spaghettien er dækket. Server med revet parmesan. Værsgo!