Spinat-agurk-avocadosalat

Ingredienser

• 1,5 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk honning
• 7,1 dl babyspinat
• 1 stk agurk i tern
• 1 stk avocado i tern
• 2 stk æg i kvarte

Instruktioner

1. Læg æg i en gryde, dæk med koldt vand. Bring vandet i kog over mellemhøj varme. Læg låg på og fjern fra varmen.
2. Pisk olie, citronsaft, salt og peber sammen en skål.
3. Tilføj spinat, agurk og avocado og vend salaten. Server med kvarte æg på toppen.