Squashlasagne

Ingredienser

• 450 gram hakket oksekød (lav fedt)
• 1 tsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 0,5 stk løg, hakket
• 790 gram tomat i tern
• 2 spsk basilikum, hakket
• 3 stk squash i skiver
• 11 dl ricotta ost
• 4 spsk parmesan, revet
• 1 stk æg, pisket

Instruktioner

1. I en kasserolle, brun kødet og krydr med salt og peber. Derefter, dræn kødet og læg det til siden.
2. Til den samme kasserolle, tilføj olivenolie og sauter hvidløg og løg i 2 minutter. Tilføj kødet til panden, tilføj tomater, basilikum, salt og peber.
3. Lad det simre ved lav varme i 30-40 minutter under lov. Salt squashen let og lad den trække i 10 minutter. Brug køkkenrulle til at fjerne overskydende fugt.
4. Varm en pande ved mellem-høj varme og steg squashen i 2-3 minutter på hver side. Fjern fra varmen. Forvarm ovnen til 190 °C.
5. I en skål, bland Ricottaost, Parmesanost og æg. Rør det grundigt sammen. I en dyb 23 x 30 bredepande fordel 1/4 del af saucen på bunden.
6. Læg et lag af squash. Fordel 1/3 af ricottaosteblandingen ovenpå.
7. Gentag dette indtil alle ingredienser er brugt op. Afslut med det sidste squash og sauce.
8. Dæk til med sølvpapir og bag i 30 minutter. Fjern sølvpapiret og bag i yderligere 20 minutter.
9. Bag indtil osten er smeltet, omkring 10 minutter. Lad den trække i 5-10 minutter. Værsgo!