Squashnudler med tigerrejer

Spar på kulhydraterne og prøv disse lækre squashnudler i stedet. Squashnudler er squash der er revet i lange strimler, og minder derfor om de nudler du kender. Serveres med sprøde tigerrejer.

15 min. forb.
10 min. total

Ingredienser

  • 2 spsk persille, hakket
  • 2 spsk olivenolie
  • 900 g chilirejer
  • 2 spsk citronsaft
  • 0,5 tsk chiliflager
  • 1 tsk paprika
  • 2 fed hvidløg
  • 6 stk squash

Instruktioner

  1. Skær squashen i strimler med et juliennejern og læg dem i et dørslag. Stil dørslaget i vasken eller en skål.
  2. Drys salt og squashnudlerne og vend dem. Lad det hvile så salten trækker væsken ud.
  3. Imens, bland da hvidløg, paprika, chiliflager, citronsaft og rejer i en skål.
  4. Opvarm olien i en stegepande ved mellem-høj varme. Tilføj rejerne og krydr med salt og peber.
  5. Sauter rejerne til de skifter farve. Skyl squashnudlerne og lad dem tørre på køkkenrulle.
  6. Tilføj nudler og persille til rejerne og vend det sammen. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 279 kcal

Protein: 49%

Kulhydrat: 22%

Fedt: 30%