Stærk vegansk kikærtestuvning.

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 stk løg, hakket
• 2,4 dl gulerod, hakket
• 2,4 dl bladselleri, hakket
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 0,5 tsk spidskommen, stødt
• 850 gram kikærter, drænet
• 410 gram cherrytomat, halveret
• 1,2 dl grøntsagsbouillon
• 1 spsk tabasco
• 2 spsk persille, hakket
• 2,4 dl broccoli, buketter

Instruktioner

1. Opvarm en sauterpande med olie. Sauter løg, gulerod, bladselleri, broccoli, hvidløg og spidskommen indtil mørt. Tilføj kikærter, tomater, bouillon og tabasco.
2. Bring stuvningen i kog. Skru ned og lad den simre med låget på klem i 10 minutter.
3. Tag den af varmen. Krydr med salt og peber. Pynt med persille. Værsgo!