Stærk vegansk kikærtestuvning.

25 min. total

Ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 stk løg, hakket
  • 1 cup gulerod, hakket
  • 1 cup bladselleri, hakket
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 0,5 tsk spidskommen, stødt
  • 30 ounce kikærter, drænet
  • 15 ounce cherrytomat, halveret
  • 0,5 cup grøntsagsbouillon
  • 1 spsk tabasco
  • 2 spsk persille, hakket
  • 1 cup broccoli, buketter

Instruktioner

  1. Opvarm en sauterpande med olie. Sauter løg, gulerod, bladselleri, broccoli, hvidløg og spidskommen indtil mørt. Tilføj kikærter, tomater, bouillon og tabasco.
  2. Bring stuvningen i kog. Skru ned og lad den simre med låget på klem i 10 minutter.
  3. Tag den af varmen. Krydr med salt og peber. Pynt med persille. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 348 kcal.

Protein: 21%

Kulhydrat: 55%

Fedt: 25%