Tigerreje-cashewnødde-salat

Ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk honning
• 0,25 tsk salt og peber
• 450 gram tigerrejer, optøede
• 9,5 dl blandet salat
• 2,4 dl sorte oliven, skåret
• 2,4 dl cherrytomat i kvarte
• 1,8 dl cashewnødder

Instruktioner

1. Bring en gryde med vand og salt i kog og kog tigerrejerne i 5 minutter.
2. Tag en skål og pisk olie, citronsaft, honning, salt og peber sammen.
3. Tilføj tigerrejer, salat, oliven og tomater, vend indtil blandet.
4. Pynt med nødder og server. Værsgo!