Tigerreje-cashewnødde-salat

15 min. total

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk honning
  • 0,25 tsk salt og peber
  • 1 pound tigerrejer, optøede
  • 4 cup blandet salat
  • 1 cup sorte oliven, skåret
  • 1 cup cherrytomat i kvarte
  • 0,75 cup cashewnødder

Instruktioner

  1. Bring en gryde med vand og salt i kog og kog tigerrejerne i 5 minutter.
  2. Tag en skål og pisk olie, citronsaft, honning, salt og peber sammen.
  3. Tilføj tigerrejer, salat, oliven og tomater, vend indtil blandet.
  4. Pynt med nødder og server. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 414 kcal.

Protein: 32%

Kulhydrat: 16%

Fedt: 53%